לואי ז'אדו שאבלי | Louis Jadot Chablis
יין לבן יבש

מהיקבים החשובים והידועים בבורגון.
יקב לואי ז'אדו נוסד בשנת 1859 על ידי לואי הנרי דניס ז'אדו בעיר בון שבלב אזור בורגון. כבר אז הבין ז'אדו את חשיבות הענבים והכרמים ועד מהרה צבר מוניטין כיצרן יין מן השורה הראשונה.
בכדי לבסס את מעמדו המשיך ז'אדו לרכוש כרמים ברחבי הקוט דה נואי והקוט דה בון. הדורות של משפחת ז'אדו שניהלו את היקב המשפחתי אחריו המשיכו את המגמה וכיום זהו אחד היקבים הגדולי והטובים באזור בורגון שבבעלותו כאלף דונם כרמים. בנוסף פועל היקב גם כנגוסיאנט ברמה הגבוהה ביותר ודואג לקשור חוזים מחייבים עם כורמיו, כאשר הדגש הוא על איכות הענבים וטיפוח הכרם.
הענבים מגיעים מלמעלה מ-150 חלקות כולל חלקות רבות בכרמים ובכפרים הנחשבים ביותר בבורגון.

תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה לשמירת הרעננות והאופי הארומטי של היין.

שאבלי קלאסי נהדר המשלב אופי רענן וקריספי עם נוכחות יפה ומורכבות נהדרת.